A selyemfűméz kizárólag Magyarországon és a környező országokban honos, ezért igazi hungarikum. A világpiacon kevésbé ismert, hazánkban viszont annál inkább népszerű. Nem véletlenül. Amellett, hogy nagyon egészséges, jó illata és jellegzetes, fűszeres ízvilága és vaníliás zamata valódi ínyencséggé teszi. Szinte mindenki bátran fogyaszthatja, még akár a virágporra allergiások is. Minden, amit a selyemfűméz fogyasztásáról, hatásairól tudni érdemes.
A selyemfű eredete
Az selyemfű a 19. század elején került Magyarországra Észak-Amerikából, szinte abban az időben, amikor az akácfa is. Európában pedig hazánkban található a legnagyobb egybefüggő területe, ami miatt a selyemfűméz elsősorban magyar méznek nevezhető. Bár korábban drasztikus gyomnövénynek hívták, és a kultúrnövények termesztésére káros lehet, sivár homokon kiválóan fejlődik és mézet ad.
A selyemfűméz jellemzői
A selyemfűméz, ami vaddohányméz, vagy selyemkóró néven is ismert, intenzív illatú, zamatos fajtaméz, mély aranysárga színű és sűrűn folyó. Kitűnő tulajdonságokkal rendelkezik és megköti a homokot a sivár területeken. A nagyobb selyemfű területek kizárólag a Kiskunságban találhatóak, ahol jó méhlegelőt biztosítanak és nagy mennyiségű, igazi selyemfűméz előállítására alkalmasak. A selyemfű az akácfa után virágzik, és száraz meleg időben adja a legtöbb nektárt.
Ezt a fajta mézet a selyemkóró nektárjából gyűjtik, amely nem termel virágport, így annak tartalma elenyésző. A selyemfűméz tehát jellegzetes magyar méz és hungarikum, amely nehezen kristályosodik, világos színű, erős és jellegzetesen fűszeres ízű.
Elkészítése igencsak munkaigényes, mivel egy egyedülálló folyamatról van szó, és a selyemfű csak rövid ideig nyílik, így a méhészeknek időzített beavatkozásra van szükségük a gyűjtés során. A selyemfűméz kitűnik a többi méz közül a magas ásványianyag- és vitamin tartalmával, valamint az antioxidánsok jelenlétével.
A selyemfűméz hatásai
A selyemfűméz hatásai többnyire pozitívak. Így tehát nem csak jó íze miatt élvezhetjük, hanem akár gyógyírt is jelenthet kisebb-nagyobb egészségügyi problémákra. Nem véletlenül használják régóta a népi gyógyászatban. Enyhe vérnyomáscsökkentő, szervezeterősítő képességekkel is bír.
A selyemfűméz gyógyhatása
A selyemfűméz kiváló gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik (még a mézek között is az egyik legjobb e téren), valamint a vérnyomás szabályozására, izomfájdalmakhoz is remek gyógyír lehet, de akár égési sérülésekre, sebekre is használható. Ahogyan a többi méz, úgy immunrendszer-erősítő hatása kiváló, mivel ásványi anyagokkal, nyomelemekkel van tele, valamint magas tápértékkel bír.
A selyemfűméz negatív hatásai
Általánosságban elmondható, hogy a selyemfűméznek nincsenek ismert negatív hatásai, amennyiben mértékkel és az előírásoknak megfelelően fogyasztják. Azonban minden ember egyedi, és előfordulhat, hogy valaki érzékeny az egyik összetevőjére vagy intoleranciája van a mézre. Ilyen esetekben az allergiás reakciók előfordulhatnak, mint például a bőrkiütés, a torokduzzanat vagy a nehézlégzés. Ha valaki ilyen tüneteket tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz.
Érdemes megjegyezni továbbá, hogy a selyemfűméz is cukortartalmú élelmiszer, és a fogyasztását mértékkel kell végezni, különösen azok számára, akik cukorbetegek, vagy fogyni szeretnének. A méz fogyasztása emelkedett vércukorszintet is okozhat, és magas kalóriatartalma miatt a túlzott fogyasztása hízáshoz vezethet.
Selyemfűméz fogyasztása
A selyemfűméz a többi mézhez hasonlóan kiskanállal, édesítőként fogyasztható. Napi 4-5 adag lehet az ideális mennyiség, de embere válogatja. Mivel nagyon intenzív aromája van, és különleges íze, ezért elsősorban eredeti formájában javasoljuk, nem főzéshez, sütéshez felhasználva. Elsősorban a nyers ételek különleges ízelítője. Túlzásba azért ne vigyük, főképp akkor, ha valamilyen allergiás reakciót vált ki számunkra a méz. Igaz, a selyemfűméz virágpor tartalma elenyésző, így ez esetben attól sem kell tartani.
Selyemfűméz ára
A selyemfűméz üveges formában kapható webshopunkban, 45-250-500-950 g kiszerelésben is. Ára 850 forinttól 3950 forintig terjed. Amennyiben egyéb termelői mézeket vásárolna, ne habozzon, és nézzen körül széles kínálatunkban!
Ha pedig még jobban érdekli a méhészet világa, látogasson el hozzánk, ugyanis miénk az ország első, egyedi mézmúzeuma is, illetve nálunk akár remek hangulatú vendégházban is megszállhat. Kérdés esetén vegye fel velünk a kapcsolatot, és szívesen segítünk!